5분 만에 간단히 만드는 감자전
감자전은 간단하게 만들 수 있는 인기 있는 요리입니다. 감자전 만들 때 가장 귀찮은 부분이 강판에 가는 것입니다. 강판에 갈지 않아도 맛있게 감자전 만드는 방법을 소개하겠습니다. 필요한 재료는 감자와 집에 있는 기본 재료들만 있으면 됩니다. 오늘 알려드릴 레시피는 백종원 선생님의 감자전 만드는 방법을 참고한 것으로, 맛은 확실합니다. 저도 이 방법으로 만들어 봤는데, 바삭하고 참 맛있었습니다. 이 글을 통해 바삭하고 고소한 감자전 만드는 방법을 자세히 알아보세요.
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감자전 재료 준비하기
✅ 간단한 재료로 쉽게 준비하세요
감자전 만들기 위한 재료는 간단합니다. 주재료는 감자이며, 추가적으로 꽃소금, 식용유, 물, 청양고추가 필요합니다. 강판 대신 믹서기를 사용하여 감자를 갈아주면 훨씬 더 편리합니다. 믹서기를 이용하면 감자전을 더욱 간편하게 만들 수 있습니다.
* 감자 2-3개(400g)
* 꽃소금 약간(일반 소금도 가능합니다.)
* 식용유 4큰술
* 물 2컵(360ml 정도)
* 청양고추 적당히(고명용이라서 필수 아닙니다.)
* 믹서기(강판에 안 갈고 감자전 만드는 핵심입니다! 믹서기 없으시면 직접 갈아야 합니다.)
감자전 양념장 재료 준비하기
감자전과 함께 곁들일 양념장도 준비해보세요. 간단한 재료로도 맛있는 양념장을 만들 수 있습니다. 청양고추를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
* 청양고추 1개(필수는 아닙니다. 있으면 넣어주세요.)
* 진간장 3큰술
* 식초 1큰술
감자전 만드는 방법
1. 감자 손질하기
감자의 껍질을 벗기고 적당한 크기로 자릅니다.
2. 감자 갈기
믹서기에 자른 감자와 물을 넣고 곱게 갈아줍니다. 감자전 반죽이 곱게 갈려야 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
3. 전분 분리
감자전 반죽을 체 위에 올려서 물이 빠지도록 약 10~15분 동안 둡니다. 전분을 분리하면 감자전의 쫄깃함을 더할 수 있습니다.
4. 물 제거
체에 올려두었던 감자반죽은 다른 그릇에 옮겨두고, 걸러진 물은 조심스럽게 따라냅니다. 물을 따라내면 전분이 남는데, 이 전분은 버리지 말고 감자반죽에 다시 섞어줍니다.
5. 반죽 준비
감자반죽과 전분을 섞은 후, 꽃소금을 넣어 골고루 섞어줍니다.
6. 청양고추 손질
청양고추를 가늘게 송송 썰어 감자전 고명으로 준비합니다. 청양고추 없으면 생략해도 됩니다.
7. 감자전 부치기
넓은 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 팬을 달군 후 감자전 반죽을 한 국자씩 올려줍니다. 얇게 펴주면 더욱 바삭한 감자전을 만들 수 있습니다.
8. 고명 추가
감자전 위에 송송 썬 청양고추를 올려줍니다.
9. 뒤집어 부치기
감자전을 뒤집어가며 노릇하게 부칩니다. 감자전이 고르게 익도록 주의합니다.
10. 감자전 완성
잘 익힌 감자전을 양념장과 함께 접시에 내놓습니다. 감자전과 양념장의 조합이 일품입니다.
- 감자를 믹서기로 갈아 더욱 간편하게 준비
- 전분 분리로 바삭한 식감 유지
- 청양고추로 매콤한 맛 더하기
감자전 양념장 만들기
감자전을 더욱 맛있게 즐기기 위해 양념장을 준비해보세요. 간단한 재료로도 감자전과 잘 어울리는 양념장을 만들 수 있습니다.
감자전 양념장 만드는 방법
1. 청양고추 손질
청양고추를 두께 0.3cm 정도로 송송 썰어줍니다. 청양고추 없으시면 안 넣어도 됩니다.
2. 양념장 준비
그릇에 진간장, 청양고추, 식초를 섞어서 양념장을 만듭니다. 식초와 간장 비율은 식초 1, 간장 3으로 넣습니다. 감자전과 잘 어울리는 양념장이 완성됩니다.
- 청양고추 손질로 매콤한 맛 추가
- 간단한 재료로 양념장 완성
- 감자전과 양념장의 맛 조화
감자전 맛있게 즐기기
| 감자전 재료 | 양념장 재료 | 기타 준비물 |
| 감자 2-3개 | 진간장 3큰술 | 믹서기 |
| 꽃소금 약간 | 식초 1큰술 | 체 |
| 식용유 4큰술 | 청양고추 1개 | 그릇 |
| 물 2컵 | 없음 | 없음 |
감자전은 바삭하고 고소한 맛으로 많은 사랑을 받는 요리입니다. 이 글에서 소개한 방법으로 누구나 쉽게 감자전을 만들 수 있습니다. 양념장도 함께 준비하여 더욱 맛있게 즐기세요. 감자는 삶아서 먹어도 좋지만, 이렇게 감자전으로 만들어 먹으면 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있습니다. 가족, 친구들과 함께 감자전을 만들어 즐겨보세요. 간단한 재료와 방법으로 맛있는 감자전을 만들어 보세요.
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